Сигал Эрез

Эмили Картер, шеф-повар мишленовского ресторана «Ла Сьерра» в Бруклине, каждое утро начинала с проверки поставок. На кухне пахло имбирём и жжёным сахаром, а в холодильнике стояли контейнеры с подписанными ядами: аконит в банке из-под васаби, цианид в упаковке для ванильного экстракта. В четверг, когда заказчик в дорогом костюме заказал тартар из тунца, она аккуратно перемешала мясо с каплей рицина. «Передай гостю, что это новый эксперимент с соусом из ферментированного перца», — бросила она