Кухня (1 сезон)

Маркус Грин, шеф с татуировкой якоря на запястье, втиснулся между раскалённой плитой и стойкой, где София Кларк, новичок с рыжими волосами, торопливо нарезала тимьян. "Ты что, в детском саду нож держать училась?" — рявкнул он, подхватывая упавший нож. В ресторане "The Copper Pan" пахло горелым маслом и чесноком, а за дверью кухни слышался гул лондонского вечера. Официантка Лиза, с потухшей сигаретой за ухом, ворвалась с чеком: "Столик семь требует замену — стейк пережарен, опять". София вытерла лоб рукавом, пытаясь вспомнить, где в этом бардаке лежит соусник для трюфельного мусса.

В холодильнике не хватало утиных грудок для основного заказа — банкета на сорок человек. Маркус, перекрикивая грохот посудомойки, бросил Эмили Браун, менеджеру в смятом пиджаке: "Ты обещала поставки к пяти! Где твой парень с рынка Боро?" Эмили, листая папку с накладными, огрызнулась: "Пробка на Ватерлоо, он в метро с пакетами застрял". На плите задымилось сливочное масло, а стажёр Томми случайно вылил бульон в десертный крем. "Чёрт возьми, тут хоть кто-то умеет работать?" — заорал Маркус, хватаясь за половник, как за спасательный круг. К восьми вечера кухня напоминала поле боя — разбитые тарелки, лужи соуса, а за дверью уже звенели бокалы нетерпеливых гостей.