Изысканное блюдо (2020)

Кармен Берозо, с запачканной мукой фартуке, втискивается в тесную кухню ресторана «Медвежий коготь», где пахнет пережаренным маслом и тимьяном. Она находит в ящике стола потрёпанный блокнот брата Мигеля с пометкой *«Соус для пасты: 3 капли бальзамика, не больше»* и смятый чек от поставщика с подписью «Лукас». За дверью слышится перепалка: Сидни, новичок с татуировкой айсберга на запястье, спорит с Ричи, который разгружает ящики с крабами. «Опять креветки замороженные? — Сидни бьёт ножом по разделочной доске. — Ты хочешь, чтобы нас в гиде *Ешьте местное* высмеяли?» Кармен, перебивая, бросает: «В холодильнике два ведра мидий — сегодня их или выбросим, или подадим. Выбирай».

В подвале, среди ржавых консервных банок, Кармен находит коробку с детскими рисунками: Мигель изобразил их с ней в виде крабов с надписью *«Порт-Эммет нас не сломает»*. На рыбном рынке Лукас, с сигаретой за ухом, протягивает ей дохлого омара: «Твой брат брал партии по вторникам. Не нравится — плыви сама». Вечером за барной стойкой у Майкла, где пахнет пивом и лаком для столешниц, она роняет фразу: «Думаешь, я не вижу, как ты подсовываешь Ричи контракт на поставки?» Он смеётся: «Тебе надо спать, Карм. Или водки». На рассвете, разбирая счет за электричество с красной печатью *«Просрочено»*, она замечает в углу страницы номер телефона с пометкой Мигеля: *«Спросить про долги»*.