Соленая карамель (1 сезон)

Марьяна, в розовом фартуке с пятнами от варенья, каждое утро открывала ставни кондитерской *«Вершки»* на Подоле. За прилавком пахло жженым сахаром и сливочным маслом — она экспериментировала с рецептом карамели, добавляя морскую соль из Одесского залива. «Ты опять эти кристаллы в сладости сыпешь?» — ворчал дядя Борис, владелец лавки, разгружая ящики с мукой. По вечерам она убегала к пристани, где местные музыканты играли на бандурах, а Олег, парень с соседнего автомастерской, в засаленной куртке поджидал её с горячим чаем из термоса: «У тебя на щеке шоколад. Или это новый макияж?»

Всё рухнуло, когда в кофейне *«Мельница»* через дорогу начали продавать идентичные конфеты. Марьяна, перерывая бабушкин сундук на чердаке, нашла старую тетрадь с пометкой «рецепты з ярмарки, 1972». Настя, её подруга-студентка, украдкой сфотографировала страницы: «Там же ингредиенты из Крыма! Где мы теперь селедку для соли достанем?» Они поехали на Житний рынок — торговались за миндаль с бабушкой в платке, которая настойчиво предлагала попробовать домашнюю узвар. Через неделю в меню *«Вершки»* появились пряники с перцем и лимонным кремом, а Олег, развешивая гирлянды для презентации, случайно приклеил рукав к столу эпоксидкой: «Главное, чтоб не пришлось меня ножом отскребать».